黄花菜   最近我的朋友圈天天有人发黄花菜，来自黄花原产地——祁东的小编特意做了这篇文章，来讲解黄花菜的功效跟黄花菜的制作，当然主要还是打一波广告。

从记事起

就常听人说

等你来了，黄花菜都凉了

那时常想

为什么凉的非是黄花菜

不能是其他菜

难道黄花菜凉的特别快？

 那么，黄花菜到底是什么“菜”

   请看下文

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黄花菜是什么

黄花菜

百合科多年生草本植物

属萱草植物的一种

花多为淡黄色

可食用与药用

黄花菜又名柠檬萱草、金针花等

这些名字似乎都不是那么好记

它的另一个名字

忘忧草

应该被大家熟知

黄花菜的功效

忘忧草（学名：Hemerocallis citrina Baroni）又名金针菜、柠檬萱草，黄花菜，属百合目，百合科多年生草本植物，根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一，花梗较短，花多朵，花被淡黄色、橘红色、黑紫色；蒴果钝三棱状椭圆形，花果期5-9月。 黄花菜性味甘凉，

功用主治-

养血平肝，利尿消肿。

治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，

有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。

健脑、抗衰老功效

黄花菜又称为“健脑菜”，是因为其中富含大量的卵磷脂，是大脑脑细胞组成的重要成分，同时能清除动脉内的沉积物，对改善记忆力、注意力不集中、记忆力减退等有作用。

三高人群的保健菜

有研究表明黄花菜有降低血清胆固醇的作用，同时具有利尿消肿功效。

改善小便不利

在中医里记载黄花菜煎水服用，可以改善水肿、小便不利、小便黄等现象。

黄花菜的制作方法

新鲜采摘

• 开花的黄花菜不能实用，所以要赶在开花前摘完，黄花菜一般傍晚接近晚上的时候开花，黄花菜只能人工采摘，一般多的时候凌晨一两点的时候就有就有人头带照明灯开始摘黄花菜。

蒸制

采摘回来的黄花菜要立马上上锅蒸，

我们称之为下杀，蒸完之后就开始晾晒。

晾晒

上锅蒸过之后的黄花菜就会在拿出来暴晒，晒干水分之后就会入库。