营养价值 赤小豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B3等营养成分。 1.赤小豆富含膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 2.赤小豆中含有皂角甙，这种物质有很好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。 3.赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 4.赤小豆中含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。  功效作用 赤小豆，全国各地普遍栽培，为豆科植物赤小豆的果实。种子供食用；入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿的功效。 1.消除水肿 赤小豆有利湿消肿的作用。可以缓解体内运化力不足引起的腿肿、手肿。另外赤小豆对于心脏性、肾脏性水肿，脚气病浮肿，肝硬化腹水等疾病也有辅助治疗的作用。 2.解毒排脓 赤小豆颜色赤红，入心经，能够帮助补心、清心火。一般人心火旺盛的时候很容易生疮长泡，食用赤小豆能够帮助清心火，解热毒，化解疮毒脓肿。 3.降压降脂 赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖的作用，能帮助高血压病人稳定血压，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善，对心血管有很好的保护作用。 4.通肠润便 赤小豆中含有较多的植物纤维，纤维在人体肠道中吸水膨胀，增加粪便体积，能促进肠道蠕动，起到润肠通便，防治便秘的作用。 5.催乳 赤小豆富含叶酸，适合产后乳汁分泌较少的产妇食用，可以起到催乳作用。而且在备孕期间食用赤小豆，还能够起到有效预防胎儿神经管畸形的作用。 6.健脾利胃 赤小豆煮粥食之，有健脾胃、利水湿的作用。凡脾虚不运、腹水胀满、小便不利、黄疸、泻痢者，皆可食之。 7.增强免疫力 赤小豆中含有的丰富的蛋白质、维生素以及其他营养成分，能够有效增强身体的免疫力，提高对抗疾病的能力.赤小豆的功效与作用及禁忌 赤小豆的做法 2016-06-24 来源：天气网 导语：赤小豆是我们常见的一种豆类，因外形、颜色同红豆相似，所以不少人常把赤小豆误认为是红豆。其实二者还是有区别的。赤小豆细长，稍扁，质地坚硬，难于煮烂，而红豆个头稍大，呈圆柱状，煮熟之后就会变软。日常生活中，许多人都会食用赤小豆，那么，赤小豆的做法都有哪些?赤小豆的功效与作用及禁忌又是什么呢?下面，天气网就为您介绍!  赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 赤小豆的功效与作用 1、解毒 赤小豆可清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。 2、增强机体免疫功能 赤小豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。 3、通乳生乳 赤小豆有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。此外，赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。 4、祛压降脂 赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。 5、利尿消肿 赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。  食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，不宜食用赤小豆。 赤小豆的禁忌 1、阴虚而无湿热者及小便清长者忌食赤小豆。 2、被蛇咬者百日内忌食赤小豆。 3、尿多之人和身体消瘦之人不宜食用。 4、食欲不佳、营养欠佳尤其是大便稀溏时的儿童，不宜食用赤小豆。 5、正服用补益作用的中药、体质虚弱的成人，也不宜同时食用赤小豆。 赤小豆的做法 1、赤小豆煲排骨 材料：赤小豆100g、排骨300g、食盐适量 做法：将赤小豆和排骨分别洗净;置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止;放入食盐即可食用。 功效：生津液，利小便，去湿气 。