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商家名称:
jch18821800918
(未办理营业执照)
所 在 地:
湖南 衡阳市 祁东县
开店时间:
2017-03-03
客服电话:
18821800918
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首页> 五谷杂粮> 特色干货> 其它> 干萝卜丝

干萝卜丝

萝卜洗净,擦成萝卜丝
步骤2
萝卜丝添加水,煮开后继续滚煮2分钟
步骤3
捞出沥干水分,平摊在太阳下晾晒
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彻底晾干后,密闭保存
干萝卜丝成品图
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捞出沥干水分,平摊在太阳下晾晒
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菜品特色
记得小时候每到秋天,家家户户都要晾晒萝卜丝、萝卜干、地瓜丝、地瓜干,以及各种各样的菜干。到了冬天,因为储存久了的缘故,干萝卜丝已经变成了深褐色,而且还有一种不招人待见的特殊味道。姥姥都是用大盆把萝卜丝仔细浸泡处理好,然后加点猪油,还有不多点的油渣,再搁点葱花和姜末,只用盐和酱油调味,就能蒸出一锅暄腾腾香喷喷的油渣菜包子。我姥姥饭做得很香,但她不会捏包子褶,只会像包饺子一样,把面皮一点点捏合

imageimageimageimageimageimageimageimage干萝卜丝经太阳紫外线照射后,钙、铁、维生素B1、B2的含量相应增多。
功效:具有利尿、消食、顺气、化痰、散瘀、解毒等多种功效。
鉴别:选择有光泽、干松适当、有独特香味的为上品。
注意:食用时不要在水中浸泡时间过久,应以浸泡15分钟为适宜。
干萝卜丝的食用方法
1.煮干萝卜丝:用豆泡、猪肉、干萝卜丝加入酱油煮烂。
2.西红柿酱煮萝卜丝:可与干蘑同煮。
3.白萝卜干于夏天煮汤可消暑解渴。
专家表示说虽然干萝卜丝有较高的营养价值,但是对于腌制的咸菜来说我们平时最好是少吃,因为腌制品有较高的致癌物质,因此要尽量少吃

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