猪大肠的基本介绍
猪肠是用于输送和消化食物的,有很强的韧性,并不象猪肚那样厚,还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头,它们的脂肪含量是不同的,小肠最瘦,肠头最肥。
猪大肠的功效与作用
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
猪大肠,烘干只用食盐,无其它任何添加,腊味制作方法工序较多,时间较慢,好的腊味腊香扑鼻,皮质油亮,肉质紧实,久放不坏.
猪大肠的食用方法
将本产品和本店的剁辣椒一起放碗里,然后做饭时,放锅里蒸熟也很美味。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。

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