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剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒,一种可以直接食用的辣椒制品,味辣而鲜咸,口感偏重,原料为新鲜红辣椒、食盐。剁辣椒是湖南的特色食品,可出坛即食,也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少,颜色暗红,口感不酸。
刚从土里摘回来的新鲜的辣椒。
刚剁好辣椒酱。
加入剁辣椒酱味道更鲜美,更独特,调味百搭。
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