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江苏四喜饺

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制作材料编辑面粉、虾肉馅、鸡蛋、青豆、火腿（紫菜头、扁豆）。
1.500克面粉中加入200克温水，揉匀揉透后，搓长，摘成坯子40只，擀圆形皮子。 2. 在皮子中间放上肉馅，先将两对面的皮子粘住，再将另两面的皮子粘住，露出四个洞眼。
3. 在四个洞眼中分别放入青豆、火腿、蛋白、蛋黄等四色原料，即四喜饺生坯。 [1] 4.把生坯上笼用旺火水蒸8分钟左右即成。

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