青海湟源纯农户自家生产菜籽油 1000g

青海湖畔的油菜花，是青海旅游的一张名片：

纯洁无污染的独有环境，铸就了健康菜籽油的产生：

高原雪山滋润照映下的油菜花，是不是也很绝美的搭配

纯天然压榨菜籽油和精炼油的对比

由于生活水平的提高，人们食用的油中精炼油占的比例越来越大，然而最近美国著名的营养学家阿德勒·戴维斯博士研究指出，未经精炼的植物油中所含的维生素E可以防止胡萝卜素、肾上腺素、性激素及维生素A、D、K的氧化破坏。但是维生素E极易被氧化，在精炼油中维生素E已荡然无存，所以选用新鲜的未经精炼的植物油最好。
专家告诫说，油脂精炼后被氧化，虽然不易腐败，但只能供应能量，没有其他营养价值。这种油脂越来越普遍，如精炼油、人造奶油等。本世纪以来，人类对这种油的摄入量增加了两倍，造成与心脏及肥胖有关的疾病增加。

菜籽油营养分析：

1. 人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效；
2. 由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要；
3. 菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用；

菜籽油食疗作用：

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温；可润燥杀虫、散火丹，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

菜籽油做法指导：

1. 油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2. 因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3. 高温加热后的油应避免反复使用。

压榨油为什么比浸出油好

压榨油靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏。国内市场上绝大多数的食用油用的是浸出油，浸出油采用溶剂油将油脂原料经过充分浸泡后进行高温提取，经过“六脱”工艺（即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸）加工而成，最大的特点就是出油率高、油比较透亮、生产成本低。大豆、花生油基本上是采用浸出油工艺制造的，这也是色拉油的价格一般要低于压榨油的原因之一。因压榨油成本高，少数油才用压榨。