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商家名称:
jch18821800918
(未办理营业执照)
所 在 地:
湖南 衡阳市 祁东县
开店时间:
2017-03-03
客服电话:
18821800918
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首页> 零食小吃> 蜜饯/果干> 其它> 茅市烧饼

茅市烧饼

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 茅市烧饼是衡阳地区享有盛名的汉族传统小吃。烧饼在茅市有一百多年历史了,烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月。在这里,逢年过节或是红喜事,送烧饼是传统的习俗。
茅市烧饼
茅市镇(原名茅洞桥)位于湖南省衡阳市衡南县西南部。距衡阳市区40多公里也是衡祁古道必经之地;茅市烧饼在衡阳地区享有盛名,烧饼在茅市有一百多年历史了,烧饼外皮脆甜馅薄,常温下可以放半个月。在这里,逢年过节或是红喜事,送烧饼是传统的习俗。
茅市镇烧饼在衡阳市地区享誉盛名,正宗地道的茅市烧饼之所以深受大家的相爱,在于他精细的配方和特殊的烘烤方式,其采用我们茅市镇本地有机面粉为原料,按历代相传的手工工艺精制而成的。也是衡阳市特产糕点的名点之一,制作讲究,卫生,不使用任何防腐剂和色素,以其皮酥、清晰多层、味道香浓酥软、入口即溶、馅心冰甜而闻名,老少皆宜,吃后口齿留香,令人回味无穷,是简单可口的健康食品,因其口味松、香、酥、软而备受人们喜爱,也是是湖南特产中衡阳市地区火爆的特色传统糕点之一


 制作工序
茅市烧饼取胜之处在于它精细的配方和特殊的烘烤方式,其制作烧饼一共需要五道工序:
首先是和面粉,选用精面粉和匀和适,用刀切开面粉时没有气泡,而且软硬合适;
第二道工序是做糖条,要以50斤面粉加10斤白糖为宜;
第三道工序是将面粉捏成一小块,再将糖条穿云破雾塞入面粉中包起来;
第四道工序是将包好的半成品用圆棍压匀,刚好一个发饼大小;
第五道工序是将烧饼放在烤炉在烤,一两分钟即可。
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