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另外,猪大肠性寒,味甘;有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
猪大肠,烘干只用食盐,无其它任何添加,腊味制作方法工序较多,时间较慢,好的腊味腊香扑鼻,皮质油亮,肉质紧实,久放不坏.
猪大肠的食用方法 将本产品和本店的剁辣椒一起放碗里,然后做饭时,放锅里蒸熟也很美味。
猪大肠适于烧、烩、卤、炸,如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
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