【净含量】5克*2小袋六大茶类，黄茶是大家最少接触的，始终带着神秘的色彩。

蒙顶黄芽，是芽形黄茶之一，产于四川省雅安市蒙顶山。蒙顶茶栽培始于西汉，距今已有二千年的历史，古时为贡品供历代皇帝享用，新中国成立后曾被评为全国十大名茶之一。

图片：成老亲传弟子叶子（左），成老（中）

2013年，央视拍摄了一部大型茶文化纪录片：《茶，一片树叶的故事》，第一集中，来自四川雅安蒙山派的“龙形十八式”茶技令人叫绝，茶技的创始人，名叫成先勤。

成先勤是“蒙顶山茶”手工制作技艺非物质文化遗产传承人、中华蒙山派创始人、中国著名茶文化大师。2017年2月10日凌晨，老人在家中突然逝世，享年72岁。

1963年，成先勤与蒙顶山茶结缘，后半生与茶相伴，从种茶、制茶、卖茶，他发掘整理、创立出“龙行十八式”长嘴铜壶茶技和“天风十二品”茶艺，培养了近万名茶叶人才，对蒙顶山茶文化有着巨大贡献，大师归去，令人扼腕叹息。

2018年3月28日我与叶子老师一起，拜访成老的夫人张老师。老人家现年67岁，常年饮茶，坚持锻炼，身骨健朗，待人随和亲切，我们更喜欢叫她张阿姨。
成老在世时，张阿姨一直在背后默默地制茶，改良工艺。所以成老仙逝后，蒙山派以张阿姨为首，继续坚持发扬光大蒙山茶。

【工艺】蒙顶黄芽制造分杀青、初包、复炒、复包、三炒、堆积摊放、四炒、烘焙八道工序。由于芽叶特嫩，要求制工精细。 

张阿姨做的黄茶，就是蒙顶黄茶的极致与标杆。闲聊之间，张阿姨说明年不想自己做了，让儿子接班。真若如此，2018年这一批就是大家能喝到的最后一批张阿姨亲制的蒙顶黄茶。

误区提示：

1、大多数制假者，用陈年竹叶青复焙提香，干茶色泽暗陈，炒栗香明显，以掩饰其陈味，杂味等，正宗的蒙顶黄芽是只有微微栗香；

2、良种茶制作的黄芽，芽头肥壮整齐美观，滋味却与正宗的老川茶制作的黄芽相差甚远；

3、蒙山茶性温，不寒凉，其独特的地理条件与工艺造就，故胃寒者可饮。

这次冲泡，特意请成老亲传弟子叶子老师执壶。以下为记录性拍摄，仅供参考。【干茶】取茶5克，150ml盖碗。干茶嫩黄显毫，甜醇略带毫香。温杯摇香：熟果香为主【水温】90-95度水温适宜，滋味更甜醇。

【参考出汤时间】1-2泡5秒左右，3-4泡10秒左右，5泡后依次延长。

【水线】细水线不冲茶。

【品饮心得】茶汤清澈，入口甜醇柔和，带熟果香，温润饱满，舌尖泛甜，三泡以后，两颊生津，口齿留香。

五泡以后香气浓郁度降低，但汤变得更柔甜。体感温热，胃部暖和舒服。

无任何苦涩味，杂味，异味。

【黄茶性温】黄茶闷黄过程中产生大量消化酶，对于胃热，积食的人特别好，故黄茶对胃很好。【杯底】果香带着甜香【叶底】短小精悍，匀净整齐，鲜活油润，老川茶头采芽头特征。